Фото: freepik.com/ KamranAydinov
Выпуск замороженных полуфабрикатов, из которых в розничных сетях выпекают хлеб, в январе-мае 2024 года вырос на 32 %. Об этом со ссылкой на статистику Российского союза пекарей (РСП) передает «Ъ».
По словам президента РСП Дмитрия Семенова, полуфабрикаты позволяют сдерживать рост цен на хлеб за счет расширения географии поставок и экономии на логистике. Срок годности полуфабрикатов позволяет осуществлять перевозки по более гибкому графику и транспортировать товары из региона в регион.
В свою очередь, директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов отметил, что магазины также стараются сокращать издержки путем меньшей утилизации хлеба, который не удалась продать.
Согласно данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в 2023 году число пекарен внутри магазинов выросло в 1,5 раза.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что годовая инфляция в России за неделю ускорилась до 8,61 %.
Глава Центробанка России Эльвира Набиуллина рассказала о проблеме организаций, называемых «раздолжнителями», которые обещают гражданам помочь…
Снимать большие суммы наличных в России стало сложнее из-за новых правил, которые ввели для защиты…
Минимальный размер оплаты труда в России планируют постепенно увеличивать в ближайшие годы. К 2030 году…
Выпускникам школ, которым предстоит сдавать Единый государственный экзамен по русскому языку, стоит внимательнее подбирать слова…
С 2026 года в России начали действовать поправки, касающиеся налогов на недвижимость. Об этом в…
К концу 2026 года в России останется меньше 300 банков. Такой прогноз дали специалисты рейтингового…