Фото: freepik.com/ KamranAydinov
Выпуск замороженных полуфабрикатов, из которых в розничных сетях выпекают хлеб, в январе-мае 2024 года вырос на 32 %. Об этом со ссылкой на статистику Российского союза пекарей (РСП) передает «Ъ».
По словам президента РСП Дмитрия Семенова, полуфабрикаты позволяют сдерживать рост цен на хлеб за счет расширения географии поставок и экономии на логистике. Срок годности полуфабрикатов позволяет осуществлять перевозки по более гибкому графику и транспортировать товары из региона в регион.
В свою очередь, директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов отметил, что магазины также стараются сокращать издержки путем меньшей утилизации хлеба, который не удалась продать.
Согласно данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в 2023 году число пекарен внутри магазинов выросло в 1,5 раза.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что годовая инфляция в России за неделю ускорилась до 8,61 %.
Власти планируют автоматически перевести замороженную с 2014 года накопительную часть пенсии в Программу долгосрочных сбережений.…
Экс-глава Роспотребнадзора, академик РАН Геннадий Онищенко заявил изданию «Подъем», что послеобеденный сон на рабочем месте…
Итальянские налогоплательщики вынуждены содержать арестованные яхты российских миллиардеров, это обходится бюджету в круглую сумму, сообщает…
Минимальная подготовка автомобиля к зиме обойдется россиянам в 2026 году примерно в 3 тыс. рублей, а новые шины в эту сумму…
Турция (21,2% путешественников), Китай (13,1%) и ОАЭ (7,7%) оказались самыми популярными направлениями россиян в бархатный сезон. Об этом…
Судебные приставы в 2026 году взыскали в пользу российских музеев 145 млн рублей. Об этом в интервью ТАСС ко Дню…