Бизнес

Ресторатор Миронов объяснил подорожание мяса в РФ

Стоимость свиной грудинки за последний год увеличилась почти в полтора раза. Этот рост произошёл ещё в сентябре-октябре 2024 года, но сейчас цены начали снижаться, по данным NTech. Куриная грудка и филе тоже стали дороже, но в конце января — начале февраля их стоимость начала снижаться. Однако куриные крылья продолжают дорожать — их цена увеличивается на 5–10 рублей каждую неделю. Сергей Миронов, ресторатор и председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров РФ, дал комментарий kp.ru относительно роста цен на мясо в стране.

Миронов выразил сомнения в достоверности информации, предоставленной компанией NTech относительно свиной грудинки, и предложил провести дополнительную проверку. Однако он не был удивлён ростом цен на куриное мясо.

Эксперт отметил, что в условиях дефицита рабочей силы наблюдается рост стоимости труда, а также увеличение затрат на корма и производство. Кроме того, он указал на высокую ключевую ставку, которая требует возврата кредитов, что также влияет на конечные цены.

Он подчеркнул, что увеличение стоимости куриных крылышек опережает рост цен на другие продукты. Это связано с тем, что предприятия быстрого питания активно используют их в приготовлении блюд во фритюре.

Ранее Агентство Экономических Новостей сообщало, что 37% компаний в России планируют увеличить цены на продукцию.

Ксения Евдокимова

Выпускница Московского Международного Университета (факультет «Журналистика средств массовой коммуникации»). Писала статьи для ежегодной научной конференции «Сократовские чтения». Была копирайтером в Банке «Агророс» и журналистом в региональных СМИ.

Последние статьи

Минфин предлагает ввести лимит на внесение наличных через банкоматы

Министерство финансов РФ подготовило новый законопроект, который касается операций с наличными деньгами. Документ предлагает ввести…

2 дня назад

Эксперт Балынин назвал точные даты длинных февральских выходных

В феврале 2026 года жители России будут отдыхать три дня подряд. Выходные посвящены Дню защитника…

2 дня назад

США ввели режим чрезвычайного положения из-за Кубы

Администрация Соединенных Штатов ввела на территории страны режим чрезвычайного положения из-за угрозы национальной безопасности, исходящей…

2 дня назад

Матвиенко заявила, что сотрудники «Почты России» скоро «разбегутся»

Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко выступила с резкой критикой положения дел в «Почте России». Она…

3 дня назад

Почти каждая пятая молочная продукция в России оказалась подделкой

Роспотребнадзор сообщил о значительном росте объема фальшивой молочной продукции на полках магазинов. За последний год…

3 дня назад

Средняя зарплата медиков в России достигла 147 тысяч

Врачи в России за прошлый год получали в среднем 147 тысяч рублей каждый месяц. Такие…

4 дня назад