В России число мясопереработчиков вернулось к доковидным уровням

Рынок мясопереработки завершил 2023 год восстановлением числа производителей до уровней, сравнимых с доковидными показателями. Это следует из анализа, проведенного аналитиками сервиса «Контур.Фокус» для РИА Новости.

Согласно их расчётам, с января 2021 по декабрь 2023 года количество компаний, занимающихся производством мясной продукции, уменьшилось на 1,3% — с 10352 до 10219 организаций. Снижение числа мясоперерабатывающих компаний было заметно в течение 2021 года, достигнув минимума в 9 864 компании в декабре 2021 года.

Эксперт сервиса «Контур.Фокус» Антон Яковлев отмечает, что отрасль испытала серьезное падение с начала 2021 года до начала 2022 года, однако с января 2022 года количество производителей мяса стало постепенно возрастать. Он связывает это с влиянием пандемии COVID-19, которая затронула множество отраслей, включая эту.

Яковлев предполагает, что быстрому восстановлению рынка после пандемии могли способствовать санкции против России. Несмотря на первоначальные опасения, что санкции ударят по отрасли мясной продукции, закрытие импорта крупного рогатого скота из-за границы привело к развитию внутреннего сектора животноводства. Российские фермы активно развивали выращивание своих «элитных» пород мясных животных и птиц.

Наиболее распространенными видами деятельности в сфере мясопереработки являются производство сырого мяса из животных и птиц, консервов, а также производство соленого, вареного, запеченого, копченого и прочего мяса. К примеру, в декабре 2023 года 37,6% компаний занимались производством мяса животных, 22,3% — консервами, а только 9% — мясом, прошедшим различные виды переработки.

Растет число производителей полуфабрикатов: в 2021 году их доля составляла 5,8%, а в 2023 году — уже 8%. Доля предпринимателей и компаний в отрасли производства мяса практически одинакова: в январе 2021 года на долю юридических лиц приходилось 56,9%, а в декабре 2023 года — 53% от общего объема рынка.

Судя по данным, Московская область занимает лидирующие позиции по количеству организаций, производящих мясо — в декабре 2023 года там работали 567 компаний. В Москве — 534 организации, в Башкирии — 445, в Краснодарском крае и Татарстане — 369 и 322 соответственно.

Меньше всего производителей мяса зарегистрировано в Чукотском автономном округе, где действуют только четыре компании. Также в антирейтинге по количеству производителей мяса находятся Ненецкий автономный округ и Еврейская автономная область, где работают 4 и 5 производителей соответственно.

Ранее Минсельхоз спрогнозировал снижение цен на яйца после Нового года. Подробнее читайте в материале Агентства экономических новостей.