Спрос на красную икру упал на 14%

Резкий рост цен на красную икру и уменьшение ее предложения вызваны трехкратным падением вылова горбуши, что снизило потребительский интерес к продукту. В августе и сентябре 2024 года розничные продажи в России сократились на 8%, а в Москве — на 14%. В декабре, в пиковый период спроса, ситуация может ухудшиться из-за истощения остатков.

По данным «Платформы ОФД», в сентябре 2024 года число покупок красной икры уменьшилось на 8% по стране и на 14% в Москве. Это второй месяц подряд снижения: в августе наблюдалось падение продаж на 10% и 13%. Спрос на красную икру имеет выраженную сезонность, при этом декабрь составляет 50% годового объема продаж.

Средний чек в сентябре составил 3,3 тыс. руб. по стране и 3,6 тыс. руб. в Москве, что на 8% и 9% выше, чем год назад. Оптовые цены на красную икру в августе достигли 4,8 тыс. руб. за килограмм, увеличившись на 50% по сравнению с 2023 годом.

Прогнозируется, что объем производства красной икры в России в 2024 году составит 8–10 тыс. тонн, что почти в три раза ниже уровня предыдущего года. Спад в вылове лососевых связан с неблагоприятной путиной: к 15 октября вылов тихоокеанских лососей сократился до 231 тыс. тонн, что на 2,6 раза меньше, чем годом ранее.