Хлебозаводы жалуются на увеличение затрат производства выпечки

Хлебозаводы в России жалуются на увеличение производственных издержек. Как сообщает РБК, стоимость логистики в себестоимости хлеба превысила долю муки.

В Национальном союзе хлебопечения отмечают, что сдерживать цены на продукцию становится все сложнее. Отмечается, что повышение отпускных цен у производителей может составить 7-10 %.

Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев объясняет повышение цен на хлеб целым рядом факторов. Так, быстрыми темпами растут цены на пшеничную муку, дорожают услуги транспортных компаний, продолжает оставаться нерентабельным производство недорогих массовых сортов хлеба (пшеничного белого и ржано-пшеничного серого батона и буханки).

Кроме того, по словам Айдиева, на ситуацию негативно влияет отток персонала из отрасли, который получается сдержать повышением зарплат только отчасти.

Также эксперт подчеркнул, что на данный момент речь идет не о цене на полке магазина, которую видит потребитель, а только об отпускной цене изготовителей.

Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что, по данным тг-канала Baza осенью хлеб в России подорожает на 10 %. В Минсельхозе РФ информацию о подорожании хлеба не подтвердили, заявив, что динамика цен на продукт в этом году не превысит общую инфляцию.