Рестораны в России могут поднять цены на 10% до конца года

Фото: freepik.com / senivpetro

Заведения общественного питания в России могут до конца 2024 года поднять цены на 10%. Об этом представители рынка заявили «Парламентской газете».

Один из ведущих рестораторов Петербурга Леонид Гарбар полагает, что наиболее заметное удорожание произойдет ближе к Новому году, когда спрос россиян на посещение ресторанов вырастет.

Часть позиций в меню ресторанам удалось заменить продуктами отечественного производства, еще часть – с помощью параллельного импорта. По словам Габара, основное влияние на цены сегодня оказывают глобальная инфляция, рост зарплат и иных расходов.

Председатель Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров в свою очередь отмечает, что кафе вынуждены повышать цены ради обеспечения притока средств для закупки продуктов, оплаты налогов и выплаты зарплат. При этом «задирать» ценники нельзя, иначе возникнет отток клиентов, и бизнес просто закроется.

Ранее Агентство экономических новостей писало, что блогеру Гусейну Гасанову пришлось заплатить курьерам своего закрывшегося ресторана более полумиллиона рублей.

Екатерина Фролова

Окончила Елецкий государственный университет имени И. А. Бунина. Училась на факультете иностранных языков, владею английским и французским. Еще в университете подрабатывала в новостном агентстве, и с тех пор любовь к этому виду деятельности не угасла. Попробовав себя в нескольких профессиях, пришла к выводу, что работа в СМИ наиболее близка мне.