Фото: pixabay/Pexels
С 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ на пиво. Он заменит старый стандарт, который работал с 2012 года. Об этом рассказала Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Плеханова, в разговоре с ТАСС.
Новый стандарт пропишет, какой напиток имеет право называться пивом. Если производитель хочет ставить маркировку ГОСТ, ему придется строго соблюдать требования. Солода в составе должно быть не меньше 80%. Несоложеное сырье можно добавлять, но не больше 20% от общего объема. Из этих 20% только 2% могут занимать сахаросодержащие продукты.
Добавлять этиловый спирт в пиво запрещено. Напиток должен бродить естественным путем. Пищевые добавки разрешены только те, которые перечислены в новом стандарте, и в строго определенных количествах.
Если производитель не выполняет условия, называть свое изделие пивом он не сможет. Такой продукт пойдет на полки под названием «пивной напиток».
В новом стандарте расширили список разрешенных солодов. Раньше в основном использовали ячмень и пшеницу. Теперь пивовары смогут варить пиво из ржаного, гречишного, просяного и овсяного солода.
Ранее «Агентство экономических новостей» сообщало, что в 2025 году розничные продажи пива в России снизились почти на 17%.
Экономисты из РАНХиГС и Высшей школы экономики назвали главной причиной кризиса в российской сфере ЖКХ…
В Финляндии разгорелся скандал вокруг массового усыпления домашних питомцев, которых украинские беженцы привезли с собой.…
В Ростове-на-Дону суд наложил арест на имущество бизнесменов, которые, по версии Генпрокуратуры, незаконно завладели ипподромом.…
В России в феврале и марте этого года заметно вырос спрос на наличные деньги. Объем…
Часть российских пенсионеров получит пенсию за май уже в апреле. Досрочная выплата коснется всех, кому…
Пасхальные куличи в России за год подорожали в среднем на 19%. Такие данные получили аналитики…