В Госдуме предложили ввести в России ГОСТ на роллы и суши

В России предложили разработать национальный стандарт (ГОСТ) для роллов и суши. С такой инициативой выступил депутат Госдумы Алексей Диденко, обратившись к главе Росстандарта Антону Шалаеву. В документе отмечается, что блюда японской кухни давно стали популярной частью российского общепита. Однако вместе с ростом их популярности участились случаи жалоб на качество и безопасность продукции. Об этом сообщают Известия.

По словам Диденко, проблема в основном связана с несоблюдением санитарных норм, использованием некачественных ингредиентов и отсутствием контроля за приготовлением. Особое беспокойство вызывают продукты, которые не подвергаются термической обработке, такие как рыба и морепродукты. Примером служат недавние массовые отравления: в Новосибирске пострадали 37 человек из-за антисанитарии, а в Челябинске закрыли ресторан после вспышки инфекции.

Сейчас суши и роллы регулируются общими нормами для общепита, однако специализированного ГОСТа нет. Введение стандарта, по мнению депутата, поможет установить единые требования к качеству, технологиям и хранению, минимизировав риски для потребителей.

Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что каждый третий тратит около 20 тыс. рублей в месяц на продукты.