В России втрое сократилось производство лососевой икры

В России за 10 месяцев текущего года производство красной икры сократилось втрое. По данным ФГИС «ВетИС», объем выпуска натуральной лососевой икры составил 10 тыс. тонн, тогда как за тот же период 2023 года он достигал 29 тыс. тонн. Об этом сообщают Известия со ссылкой на ФГБУ«НЦБРП».

Сокращение затронуло также другие виды икры. Так, производство структурированной икры, включающей пищевые добавки, уменьшилось на 5,5%. В этом году произведено 433 тонны, тогда как в прошлом году за аналогичный период выпуск составил 457 тонн.

Падение коснулось и имитированной икры, которая создается из водорослей, рыбного бульона и желатина. За 10 месяцев ее выпуск снизился с 718 до 544 тонн. Специалисты связывают общую тенденцию с изменениями в рыболовстве и снижением спроса на продукт.

Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что цены на продукты для новогоднего стола в октябре увеличились на 1,43%.