«Ведомости»: в регионах РФ отмечен дефицит предприятий по выпуску готовой еды

В России остро ощущается нехватка предприятий, специализирующихся на производстве готовой еды. Проблема особенно актуальна в Уральском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах. Об этом сообщают «Ведомости».

Представитель сети «Вкусвилл» пояснил, что компания минимизирует риски сбоев поставок, используя принцип задвоения поставщиков, когда одно и то же блюдо изготавливают несколько производителей.

Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что при достаточном количестве таких предприятий рынок готовой еды мог бы достичь объема 1,05 триллиона рублей. Однако прогноз на 2024 год составляет лишь 990 миллиардов рублей.

По словам партнера консалтинговой компании OneStory Ольги Сумишевской, ситуация осложнена ростом спроса и технологической сложностью производства, обусловленной коротким сроком годности продуктов. На фоне этих факторов мощности в ряде регионов остаются недостаточными для удовлетворения спроса.

Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что продажи дорогих смартфонов в РФ выросли вдвое.