Врач Белоусов рассказал об опасности подгоревшего шашлыка

Потребление шашлыка требует осторожности и разумного подхода особенно у детей, считает врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов. Ее слова передает РИАМО.

Специалист рассказал изданию, что шашлык не рекомендуется употреблять детям до 10 лет, а также людям, имеющим заболевания ЖКТ, печени, почек. Однако в умеренных количествах это блюдо может быть полезно благодаря содержанию белков, витаминов и микроэлементов.

Вместе с этим в шашлыке есть и канцерогенные вещества, опасные при неумеренном потреблении. Чтобы снизить риски врач порекомендовал готовить маринад на основе натуральных ингредиентов, не пережаривать мясо и не допускать, чтобы жир горел на огне.

Врач отметил важность употребления шашлыка в сочетании с овощами и большим количеством зелени. Напротив, переедание может привести к проблемам с пищеварением.

Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что шашлык в России подорожал на 10-20 % в 2024 году.