Ученые научили нейросеть определять происхождение винного сырья на основе химического анализа. Это, по мнению ученых, поможет выявлять подделки на рынке вина. Об этой инновации рассказали в РБК.
Группа ученых из Женевского университета научила нейросеть определять регион, в котором произведено вино, определять производителя и даже узнавать небольшие семейные производства. По заявлению ученых, они впервые выявили химические методы, которую помогают выявить подделку.
В основе работы ИИ лежит алгоритм, основанный на газовой хроматографии — методе анализа сложных веществ путем препарирования их на элементы. С помощью этого метода исследовали 12 вин из 80 винодельческих хозяйств в регионе Бордо (Франция).
Нейросеть составила химический портрет виноградных сортов и выделила кластеры, характерные для определенного хозяйства. Как утверждает Александр Пуже, один из авторов исследования, у каждого хозяйства (шато) в регионе есть своя «химическая подпись».
Обученный искусственный интеллект определяет происхождение вина с точностью в 99 %. Однако все еще с трудом отличает винтажи (год производства конкретной бутылки).
Дэвид Джеффери, доцент кафедры виноделия в Аделаидском университете, положительно оценивает такие эксперименты. Он указывает, что возможности и необходимость введения искусственного интеллекта в область сельского хозяйства с каждым годом становится все очевиднее.
Разработка ученых имеет и вполне прикладной вклад в развитие отрасли. ИИ может помочь выявлять подделки, которые в Европе ежегодно приносят убытки в размере €3 млрд. В начале 2023 года во Франции была осуждена преступная группировка, ввозившая испанское столовое вино во Францию, выдавая его за французское. В результате такого мошенничества были подделаны 4.6 млн бутылок вина.
Ранее Агенство экономических новостей писало, что россияне стали потреблять меньше красного вина.
Снижение ключевой ставки ЦБ позволит насытить рынок продовольствия яйцами без повышения цен, рассказал "Ридусу" ведущий…
Объем поставок нефти из России по морю за прошлую неделю сократился по сравнению с тем…
Группа "Макфа" подала апелляцию на решение Центрального районного суда о немедленном исполнении национализации. Жалоба на…
Власти Финляндии готовят изменения в законодательство, с помощью которых можно будет упростить процедуру отчуждения жилья…
Отказ США от урана из России спровоцирует рост цен на мировом рынке. Об этом газете…
В 2023 году Росфинмониторинг направил свыше 2 тыс. материалов в правоохранительные более 2 тыс. сделок…