Фото: freepik.com / freepik
Бельгийские ученые модернизируют производство пива с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Разрабатывается новый метод машинного обучения для создания новых вкусов в алкогольном и безалкогольном бельгийском пиве. Об этом пишет Nature Communications.
Группа специалистов под руководством Кевина Верстрепена разделила 250 сортов бельгийского пива на 22 типа, определив и каталогизировав свыше 200 химических характеристик. Эта информация была объединена с описательными данными сенсорного профиля, полученными группой из 16 людей. Кроме того, полученные данные объединили с записями из онлайн-базы данных RateBeer, в которой содержится свыше 180 тыс. отзывов о пенных напитках.
В рамках эксперимента ученые обучили ИИ предсказывать вкусовые качества напитка и потребительские отзывы на основе химического профиля пива. Так нейронная сеть должна повысить экономическую эффективность пивоварения.
Ученые заявляют, что эксперимент позволит улучшить качество пива и разработку рецептур.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что «Балтика» хочет взыскать с Carlsberg в суде ₽4,4 млрд долга.
Литовский портал Lrytas сообщил, что глава МИД Литвы Кястутис Будрис в ближайшее время может лишиться…
Глава Минэкономразвития Максим Решетников на Петербургском экономическом форуме заявил, что ситуация на российском рынке труда…
Президент России Владимир Путин на встрече с руководителями мировых информагентств в Константиновском дворце рассказал, какие…
Советник главы офиса президента Украины Михаил Подоляк выступил с резким заявлением в адрес Александра Лукашенко.…
Администрация США работает над новым пакетом санкций против России. Об этом заявил госсекретарь Марко Рубио.…
Россияне могут недополучать пенсии из-за ошибок работодателей. Об этом на Петербургском экономическом форуме заявила заместитель…