Фото: freepik.com / freepik
Бельгийские ученые модернизируют производство пива с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Разрабатывается новый метод машинного обучения для создания новых вкусов в алкогольном и безалкогольном бельгийском пиве. Об этом пишет Nature Communications.
Группа специалистов под руководством Кевина Верстрепена разделила 250 сортов бельгийского пива на 22 типа, определив и каталогизировав свыше 200 химических характеристик. Эта информация была объединена с описательными данными сенсорного профиля, полученными группой из 16 людей. Кроме того, полученные данные объединили с записями из онлайн-базы данных RateBeer, в которой содержится свыше 180 тыс. отзывов о пенных напитках.
В рамках эксперимента ученые обучили ИИ предсказывать вкусовые качества напитка и потребительские отзывы на основе химического профиля пива. Так нейронная сеть должна повысить экономическую эффективность пивоварения.
Ученые заявляют, что эксперимент позволит улучшить качество пива и разработку рецептур.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что «Балтика» хочет взыскать с Carlsberg в суде ₽4,4 млрд долга.
Крупнейшие объединения туристической и гостиничной отрасли России выступили с предложением изменить действующую модель туристического налога.…
В 2026 году в России резко вырос спрос на наличные деньги — прирост составит 3,7…
Российские предприниматели заинтересованы в импорте свежих фруктов из Афганистана. Как сообщает афганское агентство Bakhtar News,…
Глава «Роснефти» Игорь Сечин заявил – проект «Восток Ойл» обеспечит поставку 30 млн тонн нефти уже во второй…
Президент Владимир Путин и мэр Москвы Сергей Собянин запустили движение на Рублево-Архангельской линии метро. Новая ветка объединила…
Грузооборот морских перевозок между Россией и Китаем в первом полугодии 2026 года вырос почти на 20% и составил 109…