Фото: freepik.com / freepik
Бельгийские ученые модернизируют производство пива с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Разрабатывается новый метод машинного обучения для создания новых вкусов в алкогольном и безалкогольном бельгийском пиве. Об этом пишет Nature Communications.
Группа специалистов под руководством Кевина Верстрепена разделила 250 сортов бельгийского пива на 22 типа, определив и каталогизировав свыше 200 химических характеристик. Эта информация была объединена с описательными данными сенсорного профиля, полученными группой из 16 людей. Кроме того, полученные данные объединили с записями из онлайн-базы данных RateBeer, в которой содержится свыше 180 тыс. отзывов о пенных напитках.
В рамках эксперимента ученые обучили ИИ предсказывать вкусовые качества напитка и потребительские отзывы на основе химического профиля пива. Так нейронная сеть должна повысить экономическую эффективность пивоварения.
Ученые заявляют, что эксперимент позволит улучшить качество пива и разработку рецептур.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что «Балтика» хочет взыскать с Carlsberg в суде ₽4,4 млрд долга.
Канцлер Германии Фридрих Мерц заявил, что экономика страны находится под давлением, и призвал к реформам экономических и социально-политических…
Материальный ущерб от экономических преступлений в России за восемь месяцев текущего года достиг 397,2 млрд рублей, что существенно…
Глава Банка России Эльвира Набиуллина на пресс-конференции по итогам заседания совета директоров по денежно-кредитной политике…
За неделю с 13 по 19 октября цены на бензин снизились в 53 регионах России, сильнее всего – в Курганской области, на 8,03%. Об этом свидетельствуют данные…
Банк России стремится к тому, чтобы у россиян отпала сама необходимость в льготной ипотеке, а рыночные ставки стали доступны…
В сентябре Россия импортировала из Китая мандаринов на 4,7 млн долларов, что в 6,1 раза больше, чем месяцем ранее,…