Фото: freepik.com / freepik
Бельгийские ученые модернизируют производство пива с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Разрабатывается новый метод машинного обучения для создания новых вкусов в алкогольном и безалкогольном бельгийском пиве. Об этом пишет Nature Communications.
Группа специалистов под руководством Кевина Верстрепена разделила 250 сортов бельгийского пива на 22 типа, определив и каталогизировав свыше 200 химических характеристик. Эта информация была объединена с описательными данными сенсорного профиля, полученными группой из 16 людей. Кроме того, полученные данные объединили с записями из онлайн-базы данных RateBeer, в которой содержится свыше 180 тыс. отзывов о пенных напитках.
В рамках эксперимента ученые обучили ИИ предсказывать вкусовые качества напитка и потребительские отзывы на основе химического профиля пива. Так нейронная сеть должна повысить экономическую эффективность пивоварения.
Ученые заявляют, что эксперимент позволит улучшить качество пива и разработку рецептур.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что «Балтика» хочет взыскать с Carlsberg в суде ₽4,4 млрд долга.
Мошенники продавали россиянам авиабилеты на рейсы, которых не существует в реальности. На таких ресурсах можно…
Власти США намерены увеличить пошлины на ввоз китайской продукции, работающей на экологически чистой энергии. Администрация…
Руководитель направления "Сопровождение" ГК CMS' Николай Переславский дал несколько советов россиянам, желающим начать инвестировать. Его…
Основатель хедж-фонда Renaissance Technologies Джим Саймонс скончался в возрасте 86 лет, пишет РБК со ссылкой…
Иностранные кредиторы Украины планируют потребовать от Киева выплаты на 500 миллионов долларов годовых впервые с…
Китай и Россия создают альтернативный мир многополярности, ослабляющих позиции Запада, считает экс-директор банка ABN Amro…