Фото: freepik.com / freepik
Бельгийские ученые модернизируют производство пива с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Разрабатывается новый метод машинного обучения для создания новых вкусов в алкогольном и безалкогольном бельгийском пиве. Об этом пишет Nature Communications.
Группа специалистов под руководством Кевина Верстрепена разделила 250 сортов бельгийского пива на 22 типа, определив и каталогизировав свыше 200 химических характеристик. Эта информация была объединена с описательными данными сенсорного профиля, полученными группой из 16 людей. Кроме того, полученные данные объединили с записями из онлайн-базы данных RateBeer, в которой содержится свыше 180 тыс. отзывов о пенных напитках.
В рамках эксперимента ученые обучили ИИ предсказывать вкусовые качества напитка и потребительские отзывы на основе химического профиля пива. Так нейронная сеть должна повысить экономическую эффективность пивоварения.
Ученые заявляют, что эксперимент позволит улучшить качество пива и разработку рецептур.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что «Балтика» хочет взыскать с Carlsberg в суде ₽4,4 млрд долга.
Департамент миграции МВД Грузии за последние несколько дней выдворил из страны 102 иностранных граждан. Среди…
Председатель Госдумы Вячеслав Володин заявил, что ситуация с ценами на топливо и его поставками в…
Госдума приняла пакет законов, ужесточающих правила пребывания иностранцев в России. Теперь мигранты с любой судимостью…
Заместитель руководителя фракции «Единая Россия» в Госдуме Андрей Исаев призвал россиян спокойнее относиться к ситуации…
С 1 августа 2026 года в России вступают в силу несколько изменений в личных финансах.…
В Краснодарском крае досрочно прекратили полномочия двух судей. Квалификационная коллегия судей региона приняла решение отстранить…